一応、和洋中だいたいの家庭料理は作れるあたくしですが、苦手なメニューも当然ございます。それは「ある程度の熟達したテクニックで、同じ作業をずっと続けて“数”を作っていくもの」。その筆頭格が、餃子です。 １冊目の本に少し書きましたが、高校時代まで…
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